docs: add a description of the solution to lc problem: No.0075 (doocs#683)

No.75. Sort Colors

Author: YangFong

solution/0000-0099/0075.Sort Colors/README.md

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 <!-- 这里可写通用的实现逻辑 -->
 
+有两种方式
+
+- 排序
+    - 题目本质还是排序，可用 `sort()` 一键解锁。
+- 双指针
+    - 数组元素只存在 `0`、`1` 和 `2` 三种，因此将 `0` 移动至数组头部，`2` 移动至数组尾部，排序便完成了。
+    - 安排两个变量，分别指向数组头部与尾部。
+    - 遍历数组，分三种情况：
+        - `0`：与头指针数值交换，并向前一步，遍历指针向前。
+        - `2`：与尾指针数值交换，并向后一步。**遍历指针不变**（还需要处理交换上来的数值）。
+        - `1`：遍历指针向前。
+
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 ### **Python3**